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オリジナルクリスマスケーキの予約受付を開始

編集部石井雄二 2007年9月26日 13時21分更新

オリジナルクリスマスケーキの予約受付を開始

京王プラザホテルは2007年10月1日から、2007年クリスマスケーキの予約受付を開始する。今年のクリスマスケーキは、定番6種と新作2種の計8種類となっている。

新作は若手パティシエール（女性の菓子職人）が、20～30歳代女性をターゲットに、様々なケーキを食べなれている人にも新鮮さと驚きを感じていただけるよう、個性豊かな新作を開発し、各限定50台で販売する。帽子をかたどった「シャポー～貴婦人の帽子～」は、贅沢にモエエシャンドンで作ったムースの間に苺のコンフィ、アクセントとしてバルサミコ酢が入っている。キリッとしたシャンパンが口の中を広がり、酸味のある苺のコンフィが全体を引き締め、最後に、ほんのりとバルサミコ酢の甘さが香る新発想のケーキとなっている。

また、白いツリーに見立てた「ホワイトツリー」は、しっかりとしたフォンドタルトの中にローストしたくるみとカスタードクリームを敷き詰め、りんごの食感を残したコンフィ、アールグレーのクリームをのせて、表面は甘さ控えめの生クリームでコーティングをし、シックな大人の聖夜をイメージした。

関連URL: http://www.keioplaza.co.jp/

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